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野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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2012年 11月 02日 ( 1 )

   ☆サーモンとオリーブのキッシュ

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   結構頻繁に作る、大好きなおつまみキッシュ。中身は色々と替えるので飽きもこない♪
   1つ作っておけば、朝ごはんやお昼ごはん、おつまみと色々使えるので便利です。




        ~ 材料 ~



             ★薄力粉                100g
             ★全粒粉                50g
             ★塩                   少々
             ★バター                20g
             ★グレープシードオイル       40cc
             ★卵黄                 1個
             ★豆乳                 大さじ3

             ☆鶏卵                 2個
             ☆卵白(生地に使った卵黄の残り)1個分
             ☆豆乳                 100cc 
             ☆牛乳                 100cc
             ☆サーモン              1サク
             ☆ブラックオリーブ          適量  
             ☆プチトマト              5個
             ☆ジンジャーパウダー       小さじ1/2
             ☆ディル                適量
             ☆塩・胡椒              適量
             ☆ピザ用チーズ           適量





       ~ 作り方 ~



     1.下準備は★の材料をHPに入れ攪拌し、生地をひとまとめにしたら冷蔵庫で
       1時間ほど寝かす。1時間経ったら麺棒で伸ばし型にあわせて敷く。
       ※型の隅に空気が入らないよう指で押しながら敷きこむ。

     2.型に生地を敷いたら、底の部分をピケし、オーブンシートを敷き重石を乗せて
       170度に予熱したオーブンで30分~35分焼く。
       
     3.生地が焼けたら重石を取り、粗熱をとる。
       次にボウルに☆の卵を入れる、生地に使って残った卵白も一緒に入れよく混ぜる。
       混ざったら豆乳と牛乳をいれ泡だて器でよく混ぜる。

     4.よく混ざったら塩・胡椒・ジンジャーパウダーを加える。
       サーモンとブラックオリーブは食べやすい大きさに切る、プチトマトは半分に切る。
       サーモン、オリーブ、プチトマトを焼いた生地に入れる。オーブンを180度に余熱し
       焼いた生地に、ボウルで混ぜた生地を流し込む。  

     5.最後にピザ用チーズ、ディルを乗せオーブンで30分焼く。
       30分焼いたら、オーブンの温度を170度に下げさらに20分焼く。
       焼きあがったらクーラーに出し粗熱を取り型から外し出来上がり。

    
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      サーモンとトマトにオリーブ♪全部大好きなもの達を詰め込んで、ジンジャーとディルで
      香りも味もバッチリなキッシュに仕上がりました~。^^

      こうやって見ると工程も材料も多くて面倒な感じがするけど、慣れればとっても簡単!
      作って見ると案外簡単にできちゃいます(・∀・)
      
      安くできるけど豪華に見えるポイント高しなキッシュっ!!
      ハロウィンやお誕生日やクリスマスなど秋はイベント目白押しな我が家、簡単
      キッシュで乗り切りますw 






                           ハロウィンの料理レシピ






 
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       ちょっと前のお休みの日に、鎌倉ハイキングに行ってきました~。
       長谷から上って、最終的には北鎌倉まで出てこれるハイキングコース♪

       今流行の?結構前からかw 山ガールブームでなのか
       若い女の子の集団や、おば様など女性も沢山居ました~。


       ハイキングコースと侮るなかれ!中々の険しい山道で登り応え満点でしたw

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       途中の道ではこんな綺麗な景色が見れたり♪鎌倉ハイキングいいですよ~♪
      
       帰りは北鎌倉の駅でゆっくり休んで、もちろんお疲れビールを飲みながら
       疲れた体にご褒美を~(●´ω`●)ゞ休みのハイキング、はまりそうですw








                        

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by mamekko88 | 2012-11-02 12:02 | 洋食

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究極のたれで作る
「夏のスタミナレシピコンテスト」
グランプリ受賞

             

2010.9.2
すてきな奥さんにて
もやしミートグラタン掲載


2011.2.2
すてきな奥さんのムック本
「定番おかずをもっとおいしく!
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にてイタリアン生姜焼き掲載


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