野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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【 去年作ったプリザーブドレモンのその後・・・と味噌作りPt1 】 

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  去年の10月に仕込んだプリザーブドレモンがいい感じになってきました♪

  仕込んで2週間から3週間くらいの時は、まだ塩が強くて塩気も尖った感じ。
  今は仕込んでから約5ヶ月弱。塩気も酸味もすごくまろやかになりました~。


  お肉や魚料理にも使えるし、ドレッシングにももちろん!
  すごく使いやすいのです。^^

  作ってから出来上がるまでに少しかかるので、今年の夏に備えて
  ノンワックスレモンが手に入ったら、もう1瓶漬け込もう~♪


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   日曜日にお味噌を作りにお友達ののりえちゃん宅に行ってきました~♪( ´▽`)

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   お味噌作りを始めてまだ3シーズン。まだまだ教えられる程ではないけど
   のりえちゃんのお味噌作りデビューにあれこれと伝授してきましたww
   夫に、まだヒヨっこなのに、教えられるの?と言われ当日までに復習した!(。-∀-)ニヒッ

   お昼ごはんも用意してもらって、「手ぶらで来てね~」と優しい言葉に本当に手ぶらで
   行ったのでした(^_^;)

   乾杯にビールやワインを用意してくれてたのりえちゃん!チーズや色々おつまみ
   食べてみたかった、のりえちゃんの欧風カレーなど至れり尽くせり♡
   本当に色々ありがとーーーっ!!
   
   2人でおしゃべりしながら、お味噌作りながら飲みながら(笑)
   本当に楽しくて、あっという間に5時間程滞在しちゃいました♪
   
   のりえちゃんのお味噌の出来上がりが楽しみだな~。美味しくできますように・・・。



   我が家も大豆が届いたらお味噌の仕込をしなくちゃ~。味噌に梅にぬか漬けに・・・
   今年もあっという間に季節が巡る~~。。。

 

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by mamekko88 | 2014-01-20 22:24 | 保存食・常備菜etc・・・ | Trackback | Comments(1)
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Commented by のりえ at 2014-01-22 09:56 x
uiちゃん、こんにちは。
なんなに、ブリザーブドレモン???
初めて聞いた言葉かも。
ほんとuiちゃんってなんでもできちゃうスーパーウーマンだわ!
ドレッシングにもなるなんて、これも気になるぞ!!!

日曜日は本当に有難う!
こちらこそ、とっても楽しい時間で、本当にあっという間でした。
今から味噌の出来上がりが楽しみで仕方ありません!
旦那様にもよろしくお伝え下さいね☆

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