野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。
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【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】
自家製梅酒の梅を使って豚バラブロックを煮ると柔らか~に仕上がるのです。
砂糖は入れずに、梅とみりん粕でほっこり優しい味な仕上がり♪
大根も一緒に煮て大満足な、おかず兼おつまみ(。-∀-)ニヒッ
美味しいご飯も進むっ進む~っ!!
~ 材料(4人分) ~
豚バラブロック 1本(600~800g)
大根 半分
梅酒の梅 10粒位
みりん粕(みりん) 大さじ1
醤油 50cc
酒 50cc
生姜輪切り 4~5枚
梅酒 1カップ
~ 作り方 ~
1.大根は食べやすい大きさ(少し大きめ)に切り皮を剥いておく。
豚肉も食べやすい大きさに切る。
2.お鍋に切った豚肉と生姜豚肉が被るくらいのお水を入れて茹でこぼす。
3.茹でこぼした豚肉と大根を綺麗にしたお鍋に入れて崩した梅・梅酒・
被るくらいの水を入れて火にかける。蓋をしてお肉が柔らかくなるまで煮る。
4.お肉が柔らかくなったらみりん粕・酒・醤油を入れて弱火で煮込む。
20分程煮詰めたら蓋をして一度冷まし味を染み込ませる。
食べる前に温めて出来上がり。
梅とみりんで甘みもちょうど良く、ごはんによく合うおかずです。
大根にも味が染み込んで、おつまみにも♪
おかず&ごはんのお供料理レシピ
先週の初めにまめ男に急かされてヘクセンハウスを作りました。
去年は12月に入ってすぐに作ったのだけど、今年は中々腰が上がらず・・^^:
でも何とか、生地から一緒に作って2個分完成~♪
やっぱり完成すると、クリスマス雰囲気がグッと深まって良い感じです♪
2個も家に置いておいても仕方が無いので、後日1個はクリスマスパーティーに
持って行きました~。(*´ェ`*)
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by mamekko88
| 2013-12-17 16:59
| 和食
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