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野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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   ☆我が家定番!マグロの漬けと素敵な贈り物♪

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  すごくだいぶ前に作った、マグロの漬け。毎回書いているけれど、我が家定番!
  味噌と卵黄の効果なのか、マグロがマッタリ濃厚な口当たりで、男子大絶賛♪

  そのままおつまみとしても良いし、夕飯用に丼物にしても!^^
  味付けを濃い目にしているので我が家では男子は丼で、女子はちょこっとだけで
  おつまみにしています(*´ェ`*)




   ~材料~ 



         マグロ                 1サク
         卵黄                  1個分
         味噌                  小さじ1
         甜麺醤                 小さじ1
         醤油                  小さじ1
         酒                   小さじ1
         練りゴマ               大さじ1
         ごま油                少々
         アボカドやモヤシなどお好みで。




   ~作り方~ 



     1.ボウルにマグロと卵黄以外を入れて泡だて器でよく混ぜ合わす。
      マグロは食べやすい薄さに切っておく。

     2.調味料を混ぜ合わせたボウルに卵黄を加え混ぜ、薄く切ったマグロを加え
      全体に馴染むように混ぜたらラップをし冷蔵庫に入れて1~2時間ほど冷やし
      マグロに味が染み込むまで待つ。


     3.マグロに味が染み込んだら、お好みの野菜と合わせご飯の上に乗せて
      丼や、野菜と一緒にサラダとして。出来上がり。




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     マグロだけじゃなく、鰹や鯛など色々なお魚でも合います♪
     漬けておくので味が濃い目ですが、刺身の生魚がご飯の進むおかずに大変身!
     男子の反応は間違いなしだと思いますw(。-∀-)






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   これもまた!だいぶ前。3月の初めの頃、Twitterやブログで仲良くしてくれている
   みのりんから、とっても美味しい贈り物を頂きました!!


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   (*´ェ`*)タンカンーっ!!すっごく甘くて、初めて食べたまめ男は大興奮!
   色々お菓子とかに使おうかな~と思っていたら・・・旦那と競って食べつくしましたΣ( ̄ロ ̄lll)

   本当に甘くて、味が濃くて絶品!だから皮!とってあります(笑)
   乾燥させて柚子の様に使ったり、お菓子やお茶に入れたり出来るらしいので、実を食べても
   皮も捨てずー!丸ごと頂きます!(。-∀-)ニヒッ


   みのりん!本当にありがとう!( ; ; )








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by mamekko88 | 2013-03-23 20:25 | 和食

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