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野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


by ui

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【 2013.Merry,Chrismas! 】 

  【 2013.Merry,Chrismas! 】 _a0269557_8552642.jpg


 12月24日!毎年我が家はクリスマスイヴにパーティーをします♪
 今年はひいおばぁちゃんに妹夫婦が来てくれたので、総勢7人+あおちゃん。^^

 朝、思い立ってパン生地を3種類仕込みました。
 
  【 2013.Merry,Chrismas! 】 _a0269557_9113951.jpg


 レーズンカンパに、白パン、ベーグル。
 パンを焼きながら茄子やサツマイモなど素揚げしてゴロゴロ野菜の揚げ浸しを作って。
 今回のリクエストは、唐揚げだったので唐揚げもw
 クリスマスなのに唐揚げ・・・(。´-д-)丸鶏焼きたかったな~ww

  【 2013.Merry,Chrismas! 】 _a0269557_9165747.jpg


 しっとりミートローフに唐揚げやブロッコリーを乗せて~。
 野菜の揚げ浸しとケーキは撮り忘れた・・・Σ( ̄ロ ̄lll)
 今年のケーキはスポンジ苦手な男子が食べないので、スフレなパンケーキを焼いて
 パンケーキタワーにしたよ♪


  【 2013.Merry,Chrismas! 】 _a0269557_921637.gif




  今日は朝から大騒ぎ~。サンタさんに用意した手紙とお菓子と牛乳がなくなってて
  代わりにプレゼントと手紙が置いてあったので大興奮♪

  プラレールアドバンスのレールセットを貰いました!(。-∀-)ニヒッ
  何歳までサンタさんを信じてくれるんだろう~。来年も信じて手紙書いたりして
  くれるかな?


  さあ!今日までクリスマスを満喫したら明日からは正月雰囲気満載週間っ!!
  今年もあと少しだ~^^



  【 2013.Merry,Chrismas! 】 _a0269557_9275946.gif


                        
  【 2013.Merry,Chrismas! 】 _a0269557_1811240.gif


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# by mamekko88 | 2013-12-25 09:29 | 季節行事

  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 

  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_15585763.jpg


 自家製梅酒の梅を使って豚バラブロックを煮ると柔らか~に仕上がるのです。
 砂糖は入れずに、梅とみりん粕でほっこり優しい味な仕上がり♪

 大根も一緒に煮て大満足な、おかず兼おつまみ(。-∀-)ニヒッ
 美味しいご飯も進むっ進む~っ!!



     ~ 材料(4人分) ~



          豚バラブロック         1本(600~800g)
          大根               半分
          梅酒の梅            10粒位
          みりん粕(みりん)       大さじ1
          醤油               50cc
          酒                 50cc
          生姜輪切り           4~5枚
          梅酒               1カップ


     ~ 作り方 ~


     1.大根は食べやすい大きさ(少し大きめ)に切り皮を剥いておく。
       豚肉も食べやすい大きさに切る。

     2.お鍋に切った豚肉と生姜豚肉が被るくらいのお水を入れて茹でこぼす。

     3.茹でこぼした豚肉と大根を綺麗にしたお鍋に入れて崩した梅・梅酒・
       被るくらいの水を入れて火にかける。蓋をしてお肉が柔らかくなるまで煮る。 

     4.お肉が柔らかくなったらみりん粕・酒・醤油を入れて弱火で煮込む。
       20分程煮詰めたら蓋をして一度冷まし味を染み込ませる。
       食べる前に温めて出来上がり。



  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_16325627.jpg


     
  梅とみりんで甘みもちょうど良く、ごはんによく合うおかずです。
  大根にも味が染み込んで、おつまみにも♪



         おかず&ごはんのお供料理レシピ          
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  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_16472622.jpg



  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_1648353.jpg
  

  先週の初めにまめ男に急かされてヘクセンハウスを作りました。
  去年は12月に入ってすぐに作ったのだけど、今年は中々腰が上がらず・・^^:

  でも何とか、生地から一緒に作って2個分完成~♪

  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_1650242.jpg


  やっぱり完成すると、クリスマス雰囲気がグッと深まって良い感じです♪
  2個も家に置いておいても仕方が無いので、後日1個はクリスマスパーティーに
  持って行きました~。(*´ェ`*)


  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_16571351.gif


                         
  【梅酒の梅で豚バラ煮 とクリスマス雰囲気満喫♪ 】 _a0269557_1811240.gif


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# by mamekko88 | 2013-12-17 16:59 | 和食

  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 

  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 _a0269557_15484270.jpg



  カリンを農協で見かけたので、買ってみました。
  この時期乾燥で喉が痛くなることもしばしば!喉が弱いまめ男に飲ませようと思って
  蜂蜜漬けを作りました♪

  
  どのくらいの量がちょうどいいのか分からなかったから、とりあえず3つ。
  リンゴの大きさほどのカリンを3つと、蜂蜜1.2kで漬けてみましたよ~^^


  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 _a0269557_15531182.jpg


  カリンを輪切りにして、種はティーパック用の紙に入れてエキスを出します。
  これは漬けて1週間ほど経った位かな?

  エキスが出るとミイラの様にしわしわで硬くなるんですね~。(。´-д-)

  エキスが出きったカリンを取り除いて、出来上がり♪
  喉が痛い朝にはお湯で割って飲むと良い感じ!あくまで良い感じに感じる程度ですがw

  簡単だし、すごく美味しくてこれならもう少し漬けようかな~。^^



  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 _a0269557_15575694.gif




  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 _a0269557_15585235.jpg


 これ!みりん粕!!初めて見かけて、2袋購入してみました。
 お菓子にも使えるんだって~。ココアパウダーと一緒に混ぜて丸めて少し置くと
 トリュフの様に食べられるとのこと。少し置くだけでアルコールが飛んで子供でも
 食べれる!

 こういう体に良さそうっぽい物を見ると買わずにはいられないっ!!
 発酵食品ラバーですっ!!(・∀・)





  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 _a0269557_167134.gif


  今週末は久しぶりに1人で都内へ出かける♪
  前から楽しみにしていた用事です楽しみ~^^ 素敵な週末を~。。。

                       
  【 喉に良いカリンの蜂蜜漬け。。。 】 _a0269557_1811240.gif


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# by mamekko88 | 2013-12-06 16:09 | 飲み物

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