野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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   【 ☆ あっさりクラブディップ・・・と家族が増えました♪ 】  oishii

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  少し前に、ポットラックランチにママ友が持って来てくれたのが美味しすぎて
  家でも作ってみました♪

  思い立って作っても、すぐに食べられるので急な来着時にもお勧めです。




    ~材料~ 


      キャンベルクリームマッシュルーム          1缶
      水切りヨーグルト                      200g
      マヨネーズ                          150g
      塩・胡椒                            少々
      玉ねぎ                             半分
      あさつき                            1束
      カニ缶                             1缶
      粉ゼラチン                          大さじ1
      水                                大さじ5
      


     ~作り方~ 


     1.お鍋にキャンベルのクリームマッシュルームを入れて弱火で温める。
       粉ゼラチンとお水を合わせてふやかし、玉ねぎ・浅葱をみじん切りにする。

     2.お鍋で温めたスープの火を消してふやかしたゼラチンを入れて
       よく混ぜる。荒熱が取れたら水切りヨーグルト・浅葱と玉ねぎを入れて
       さらによく混ぜる。

     3.最後にカニ缶の水分を手でギュッと絞りお鍋に加え混ぜ合わし
       最後にヨーグルトの塊がなくなったらマヨネーズ・塩・胡椒を入れて
       混ぜ琺瑯バットに平らに入れて冷蔵庫で2時間程冷やして出来上がり。


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     バケットやクラッカーに乗せて食べると美味しくて止まらない!
     キンキンに冷えた白ワインにもってこいです!!(。-∀-)ニヒッ




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    先週の土曜日に、我が家に家族が増えました~♪
    2ヶ月の女の子のあおちゃんです。^^

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    まえまえからずーっと飼いたかった猫ちゃん。
    妹の知り合いの方が里親募集していた写真を見て、この子しか居ない!!と
    運命を感じ、猫が大嫌いな夫をまめ男と説得すること1週間・・・

    ついに夫も承諾してくれたので、先週の土曜日にあおちゃんを迎えに行って来ました。
    朝8時に我が家を出発して車で4時間っ!!Σ( ̄ロ ̄lll)
    到着してあおちゃんと対面して、飼い主の方に大切に育てますと約束して
    そのまま車で帰路4時間・・・(^_^;)

    お昼ごはんも観光もせず、この日は8時間以上車に揺られ迎えに行きましたww

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    1週間経って我が家にもだいぶ慣れてきた、あおちゃん。
    まめ男も妹が出来て仲良く遊んでます(*´ェ`*)

    我が家の新しい家族、あおちゃん!これからよろしくお願いします♪



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by mamekko88 | 2013-06-15 09:24 | おつまみ | Trackback | Comments(1)

   【 ☆いつかのナスディップと梅ジュースの経過 】 

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  たぶん1ヶ月前くらいに作った茄子のディップ。そう、確かゴールデンウィーク位かな?w
  手作りカンパを焼いて、ナスのディップとバナナディップの2種類用意して
  おもてなしランチで用意しました♪

  このナスのディップ、中東料理でババガヌーシュというんですね!なんとも言いにくいww

  ナスを焼いてゴマペーストと水切りヨーグルトにニンニク、クミンなどあっさりしているけど
  スパイシーな癖になる味に仕上がりました。
  パンやクラッカー、お肉にもワインにも合うかな(。-∀-)ニヒッ

  おもてなしやちょっとしたパーティーなどにも簡単でお勧めです♪


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   5月24日に漬けた梅ジュース。1週間ほどですっかり梅のエキスが出切って綺麗な
   色の梅シロップが出来上がりました!

   今回初めて作ったけど、思っていたよりも簡単にカビも生えることなく完成。
   まめ男と夫にも大好評で、よく飲んでくれます。^^
   市販のジュースを飲むより、安心だし体にもいいので、もう1kg追加しました♪

   毎日コップ1杯は必ず飲む、まめ男。夏までもつかな・・・?
   まだまだ青梅が売っているので、様子を見てまた漬けようかなと思ってます。





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by mamekko88 | 2013-06-04 21:38 | 保存食・常備菜etc・・・ | Trackback | Comments(2)

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究極のたれで作る
「夏のスタミナレシピコンテスト」
グランプリ受賞

             

2010.9.2
すてきな奥さんにて
もやしミートグラタン掲載


2011.2.2
すてきな奥さんのムック本
「定番おかずをもっとおいしく!
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にてイタリアン生姜焼き掲載


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