野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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  【  ☆2013.梅酒と梅ジュース♪ 】 

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 去年から漬け始めた梅酒。今年は届くのが少し早かったかな?
 毎年4月になると予約が出来るので、梅干用の紀州南紅梅と梅酒用の紀州青梅を
 予約しておきます。

 予約しておけば、梅が一番良い状態になったら収穫して配送してくれるので
 痛んでしまうことがほとんどなく、無駄にしなくてすみます( ´▽`)


 去年は4kgをホワイトリカーで梅酒にして、1kgを梅ワインにしました。
 梅ワインも美味しかったけど、今年は3.5kgを泡盛で梅酒に。
 残り1.5kgを梅ジュースにしてみました!

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 梅ジュースは発酵したりカビが生えてしまったりで面倒そうだったけど、色々と調べたら
 梅を凍らせてから漬けると何やら良さそうとのこと!
 早速1晩冷凍してから漬け込みました♪

 梅酒も梅ジュースも4日経ってかなり良い感じ!1週間経ったらまた
 アップしたいと思います。



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  先々週の週末。久しぶりにお泊り飲みしてきました~♪
  ツイッターではるひちゃんと久しぶりに飲みたいね!と連絡を取り合い、日時も即決!
  ゆっくりしたかったので、お泊りさせてもらいました~ww

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  遅めのお昼ご飯を目指して、お料理はすべてはるひちゃんが用意してくれていたので
  飲み物だけ調達して、2時ごろ到着。

  色々な種類のおつまみに囲まれながら、ビールで乾杯♪
  野菜やお魚、お肉と女子の好きなちょこちょこつまみながら、2人でビール3本
  日本酒2本etc...
 
  2人でゆっくり9時頃まで飲んでw長いね!最後のほうはかなりの酔っ払いww
  お風呂に入って、10時には就寝しました(笑)
  夜遅くまでは起きていられない私たちw早めに飲み始めて夜は早寝!
  
  このスタイルが合っているような・・・wwとても充実した週末でした♪





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by mamekko88 | 2013-05-27 22:34 | 保存食・常備菜etc・・・ | Trackback | Comments(2)

   【 ☆最近のいろいろと、ESSEレポーター♪ 】 


   早いもので、5月ももう終わりっ!!小学校に入学してから1ヶ月が経って親も子も
   だいぶ慣れてきました~。
   
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   これは先週末にやったBBQ!幼稚園のお友達家族と前々から計画していたBBQ。

   なぜかこの日だけピンポイントで雨予報・・・雨は確実なのに、前日にみんなでコストコヘ
   買出しに行って沢山買い込んできましたww

   でもお昼から雨が降り出すのは確実だったので、みんなで朝ごはんにBBQしよう~と
   決行!朝の7時から小雨の中意地でBBQしましたww

   雨は降ったり止んだりで少し肌寒かったけど、子供も大はしゃぎで海で遊んで
   大人も子供も総勢30人すごく楽しいBBQでした♪( ´▽`)


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   これはいつだったかのお家BBQ。BBQ大好きなのです♪
   お天気がいい日に外で食べると格別!お肉もビールも進みますww
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   材料を切ってしまえば、とっても楽ちんなBBQ!これからもまだまだBBQが
   出来る季節ですね♪

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  ESSEウェブのプラチナレポーターに選んで頂きました!
  今月から1年間、レポーターとしてもブログをつけていきたいと思います。^^


                                

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by mamekko88 | 2013-05-19 18:07 | 日記 | Trackback | Comments(0)

   ☆こどもの日やひな祭りにも~な混ぜご飯♪

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  昔、子供の頃ひな祭りやこどもの日など、お家でパーティーする時に作ってもらった
  混ぜご飯。
  甘めの味付けに、酢飯で大好きだった母の味ですヽ(・∀・)ノ


  
     ~材料3合分~ 



              豚挽き肉               300g
              人参                  1本
              干し椎茸スライス          1袋
              砂糖                  大さじ3
              醤油                  大さじ3
              酒                   大さじ2
              絹さや                適量
              すしの酢              大さじ2
         


     ~作り方~ 


    1.干し椎茸はサッと洗いボウルに入れてぬるま湯で戻す。人参は千切りにする。
      フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れて熱し豚挽き肉を入れて炒める。
      干し椎茸を戻した水は捨てずに取っておく。

    2.豚肉に火が通ったら、人参・干し椎茸を加えサッと炒める。炒めたら
      酒・醤油・砂糖・干し椎茸の戻した水を100cc入れて水分が半分の
      量になるまで煮詰める。

    3.白米が炊けたら、すし酢を回しかけよく混ぜる。絹さやはサッと茹でる。
      2で煮詰めた具を白米に加え切るように混ぜ大き目の器に入れて
      荒熱を取り、茹でた絹さやを散らして出来上がり。



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   長いと思っていたGWも何だかあっという間に終わってしまいましたね~。
   我が家は毎年夫が仕事なので、遠出せず近所で過ごしています。

   それでも休みが去年より多かったので、ちょっと遠いプールに行ったり動物園に
   行ったりBBQしたりしました♪

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   まめ男お気に入りの動物園に新しいスペースが出来ていたり、チンパンジーなど
   色々な動物の赤ちゃんが生まれていた♪

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   ケニアフェアなども開催されていて、お土産のお店や食べ物などが売っていたり
   隅から隅まで堪能ww結局朝から夕方まで・・・(^_^;)

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   中々楽しいGWを過ごせたかな?♪( ´▽`)



                          

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by mamekko88 | 2013-05-08 08:30 | 和食 | Trackback

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