野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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☆またまたリンゴのスイーツ♪しっとりシナモンリンゴケーキ oishii

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  ちょっと前に焼いたリンゴのケーキ。いつもはあまり使わないバターを使ってしっとり
  リッチな味わいのケーキに仕上がりました♪

  今年の冬はリンゴをかなりの頻度でおやつに登場させています。^^
  毎年、紅玉が出ると色々なスイーツで登場させているけれど、今年は紅玉ではなく
  ジョナゴールド!を使ってます。

  紅玉も買ってみたけど、あんまり品質が良くない上に高かった・・・Σ( ̄ロ ̄lll)
  なので、また買って使えないのは嫌だし、程よい酸味があるジョナで十分!!ww




   ~ 材料 ~



                 ジョナゴールド           1個
                 グラニュー糖            30g~50g
                 レモン果汁             小さじ1/2
                 シナモンシュガー         小さじ1/4

                 バター                100g
                 薄力粉                100g
                 きび糖                50g
                 卵Mサイズ             2個
                 ヨーグルト              大さじ1



    ~ 作り方 ~



   1.リンゴは皮を剥き小さく切る。厚手の鍋に切ったリンゴ、グラニュー糖を入れ
     弱火で煮込んでいく。しばらくするとリンゴから水分が出るので弱火でクツクツと
     煮込んでいく。
     水分が半分くらいになったらレモン果汁、シナモンシュガーを加え少し煮て火を消し
     荒熱を取る。

   2.バター、卵は常温に戻しておく。卵2個をボウルに割って入れ泡だて器で
     よく混ぜる。砂糖を2回に分けて入れそのつどよく混ぜる。
     砂糖を全部加え、全体にもったりする位混ぜる。

   3.常温に戻したバターを別のボウルに入れクリーム状になるまで泡だて器で
     すり混ぜる。クリーム状になったバターに最初に泡立てた卵を少しずつ加え
     そのつどよく泡だて器で混ぜる。
     オーブンを180℃に予熱する。

   4.バターと卵がよく混ざったら、ヨーグルト、薄力粉の順に加えそのつどよく混ぜ
     粉っぽさが無くなったら煮たリンゴを加えざっくり混ぜ合わせ
     型に流して、180℃のオーブンで40分焼く。
     


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    シナモンとアップルのゴールデンコンビ♡ にしっとりバター生地の
    美味しいケーキになりました♪ 我が家の男子にも好評でした!



                            バレンタインスイーツの料理レシピ

                                           


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    気がつけば、もう2月!早いもので、もうすぐ卒園~。
    小学校の入学準備や卒園の準備など・・・春はもうすぐそこです(*´ェ`*)ポッ








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by mamekko88 | 2013-02-06 22:16 | おやつ | Trackback | Comments(1)

   ☆1/20結婚式~。


  1月20日は妹の結婚式♪
  まめ男は初めての結婚式出席で、リングボーイを務めました!^^

  
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  お昼からの挙式で、1時から披露宴。
  緊張してロボットの様になっていたまめ男も大役を果たして、やっと笑顔♪

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  シャンパンで乾杯~。

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  前菜やらなにやら色々出て、最初のうちは写真を撮っていたけど段々お酒が進み
  写真を撮ってない~(。´-д-)

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  披露宴も終盤になると、親族の席もみんな感無量~な雰囲気に。w

  20代になったばかりで事故にあって、今まで大変な事ばかりだった妹。
  今の旦那さんに出会って、結婚が決まって毎日が本当に幸せそうな妹を見れて
  本当に良かった♪

  今まで辛い事が多かった分、幸せになって欲しいと思います~(T_T)





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by mamekko88 | 2013-02-03 06:40 | 日記 | Trackback | Comments(0)

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2010.8.23
究極のたれで作る
「夏のスタミナレシピコンテスト」
グランプリ受賞

             

2010.9.2
すてきな奥さんにて
もやしミートグラタン掲載


2011.2.2
すてきな奥さんのムック本
「定番おかずをもっとおいしく!
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