野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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  ☆自家製塩糀ジェノバソース

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   夏野菜のプチトマトや茄子、キュウリ、バジルなどなど。お家で沢山栽培してます♪
   プチトマトは摂ってそのまま食べたり、半分に切ってじっくりオーブンでドライトマトに
   したり!^^


   バジルも、モサモサ葉っぱがいっぱいになるので沢山収穫できたら手作りジェノバ
   ソースにします!
   今回は、ドライトマトに塩糀、バジルでコク旨なジェノバソースに仕上がりました。



   ~ 材料 ~



          バジルの葉               50~60枚位
          塩糀                    大さじ1
          ドライトマト                2~3個
          オリーブオイル             150cc
          胡桃                    30g



    ~ 作り方 ~



     1.バジルはサッと洗いペーパーで水気を拭く。

     2.ブレンダーやHPの専用の入れ物にバジルの葉、塩糀、ドライトマト、胡桃
       オリーブオイルを入れ攪拌し、全部が綺麗に混ざってペーストになったら出来上がり。

     3.ガラス瓶を煮沸消毒し、出来上がったジェノバソースを入れる。



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    塩糀のコクと、ドライトマトのほんのり酸味がいい仕事しています~(*^^*)
    パスタはもちろん!素麺やサラダなど使い道は色々!夏は爽やかなバジルの香りが
    食欲をそそります♡







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   おととい、家族で海の家のタイBarに行ってきました~。
   海の家だけど、夜まで開店していて本格的なタイ料理が頂けます♪

   タイ人のおばちゃんが作ってくれる本格お料理とタイビールを堪能~^^
   結構混んでいて、子供は浜で遊び大人はタイ料理とビールを嗜む♪
   夕日を見ながらゆったりなひと時です!


   夏休み。早くも折り返し地点に来ました。今日から家族で名古屋方面へ旅行へ。
   まだまだ、こゆ~い夏休みを満喫いたしますっ!!!w







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by mamekko88 | 2012-08-08 17:12 | 洋食 | Trackback | Comments(0)

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