野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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 ☆サーモンとアボカドのチリ春巻き♪と週末の出来事。

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  大好きなアボカドとサーモンを入れて、とろ旨な春巻き♪チリパウダーでメキシカンな香り。
  暑い日にビールと一緒によく合います。^^




      ~ 材料(10本分) ~




               アボカド                2個
               サーモン               1サクの半分
               ピザ用チーズ            適量
               セロリ                 1本
               塩・胡椒               少々
               チリパウダー            小さじ1/4
               レモン果汁             大さじ1
               春巻きの皮             10枚
               片栗粉               大さじ1



      ~ 作り方 ~



      1.アボカドは半分に切って種を取り皮を剥いたらさいの目に切りレモン果汁で
         和えておく。サーモンも春巻きに巻きやすい大きさに切る。
         セロリは薄くスライスする。

      2.ボウルに切ったアボカドとサーモン、チーズ、セロリを入れ塩・胡椒・
         チリパウダーを加え、全体によく混ぜる。  

      3.具が混ざったら春巻きの皮に巻きやすい量を乗せて巻いていく。
         片栗粉大さじ1を少量の水で溶き、春巻きの綴じ目に塗って止める。

      4.10本巻き終わったら、揚げ油を熱しキツネ色になるまで揚げて出来上がり。




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    チリパウダーがほんのり香り、まったり濃厚なアボカドがビールによく合います♪
    


                          スパイスおつまみの料理レシピ
    






         実は、春巻きに入れたサーモンは自家製スモークサーモンでした。。。
         や、実際にはスモークサーモン?な物。

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        塩とディルに一晩漬けて冷蔵庫で半日乾かしたものをスモークしたけど
        見事に失敗っ!!焼き鮭に変身してしまいました。><

    スモークサーモン難しい~!温度を下げると煙が出ないし、上げると火が通ってしまう。。。
    でも!絶対にリベンジして美味しいスモークサーモンを作ってみる~!!(>_<)






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     先週の土曜日、夫はいつも通り仕事だったので午前中に家の用事を済ませ
     お昼ごろから、雨の中ショッピングセンターまでお買い物に♪

     とっても混んでいたので屋上に車を止めてエスカレーターで下がろうと入り口から
     入ったら!!雨で滑って真後ろに転んでしまった~><
     それも、他の人が見てたらまるでコントのように見えたはず!(笑)

     頭の後頭部を直撃して動けず、救急車を呼ぶ大騒ぎになってしまいました。Σ(゜д゜lll)
     幸い全身・・・というか背面打撲と頭に鶏卵大のたんこぶで済みました。


     大人になってこんなどうしょうも無いドジで迷惑をかけて。。。
     夫とまめ男に、こっぴどく叱られましたヽ(;▽;)ノ



     これから雨の多い日が続くので、みなさんもくれぐれも滑らないようお気をつけ下さい~。










                               
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by mamekko88 | 2012-06-18 22:57 | 創作 | Trackback | Comments(4)

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