野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。
by ui
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【 寒い日に!チキントマトスープ♪・・・とDisny X'mas 】
先週は色々とありました~。嬉しいことと悲しい事と、一気にやってきた週間(。´-д-)
今年は後厄なのですが、厄年全然平気だった~という人も多い中、私絶対ばっちり
厄年を満喫してる気がする。。。
精神的にも体にも大打撃な先週末・・・。やっと落ち込みから回復してきたっ!!
来年はいい事沢山ありますように~っというかいい事あるあるっ!!q(`Д´●)
あるはず!あると思い込む!!ww
なんだかんだで、一気に寒くなって冬雰囲気になってきたこれからの季節に
暖かいスープの登場率もアップ♪
~材料~
手羽中 12~16本
玉ねぎ 1個
人参 1本
ジャガイモ 2個
セロリ 1本
トマト缶 2缶
ローリエ 1枚
ニンニク 1ヶ
塩・胡椒 適量
赤ワイン 1カップ
バター 大さじ1
~作り方~
1.手羽中は塩・胡椒で下味をつける。野菜はセロリ以外はさいの目に切る。
セロリは食べやすい薄さに切る。ニンニクはみじん切りにする。
2.お鍋にオリーブオイル・ニンニク・ローリエを入れ香りを出し、手羽中を
入れて強火で焼き目を付ける。
3.お肉に焼き目がついたら、野菜を全部入れ塩・胡椒をしっかり目にし
ザッと炒める。そこへ赤ワイン・トマト缶を入れ蓋をして中火で20分程
煮込む。
4.20分経ったら蓋を開け、火を消してバターを入れ蓋をし出来上がり。
お好みでオレガノやタイムなどを入れても美味しいです♪
我が家はハーブが苦手な男子がいるので、後で入れてます(。-∀-)
バターでコクが出て美味しい仕上がりに。酸味が強い場合は砂糖を少々入れると
酸味が丸くなりますね。^^
先週の月曜日は学校が振り替え休日だったので、行ってきました!
毎年恒例の、バースデーDisny♡
お天気も良く、平日だっていうのに混んでた~!!
みんなお休みの所が多いのかな?すっごい人混みでしたww
ランド内を歩くのも、大変な位混んでて。。。
割とお天気も良かったのだけど、午後2時頃にいきなりの豪雨っ!
すぐに止んだけれど、そこから気温がぐんぐん下がり夜のパレードの頃には
ありえないほどの寒さでした^^:
8時半まで楽しく過ごし、次の日は学校なので閉演前に帰路へ。
毎年記念にディズニーへ行って、誕生日記念の物を買って・・・今年で7個に。
あと何年一緒に行ってくれるかな~(。-_-。)子供の成長は早い!
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by mamekko88
| 2013-11-22 11:54
| 洋食
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