野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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【  美味しい出汁でまるごとトマト♪と~長野旅行~  】 

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 おでんで使った出汁パックを使って、トマトのまるごと煮を作りました。
 これも冷やして冷たいスープ代わりに♪


 少し小ぶりなトマトを湯剥きして、出汁でさっと煮るだけ。簡単だけどまるごとなので
 見た目も、少し豪華?(。-∀-)



   ~ 材料 ~


             トマト(小ぶりのもの)          5個
             出汁パック                1袋
             酒                     大さじ1
             醤油                   小さじ1
             塩                     少々



    ~ 作り方 ~


      1.鍋にお湯を沸かしす。トマトのヘタの反対側に切り込みを入れ
         沸騰したお湯にくぐらし、氷水を入れたボウルに入れ皮を剥く。

      2.別の鍋にお水250ccと出汁パックを切り中身を鍋に入れ火にかける。

      3.中火で沸騰したら、酒・トマトを加え5分ほどサッと煮たら火を消し
         荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がり。


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     甘酸っぱいトマトと、美味しい出汁が癖になる1品です♪

    夏も終わり、これから秋冬野菜になっていくので彩がいい野菜は高くなってる。
    トマトをはじめズッキーニに茄子オクラなどなど。。。
   
    根菜も好きだけど、やっぱり夏の彩のいい野菜が好きだな~。^^



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  10月の3連休で長野へ遊びに行きました~。
  半年振りくらいに、長野のおじぃちゃん、おばぁちゃんに合えるのを楽しみに♪

  今回は新幹線大好きなまめ男と一緒に新幹線で。夫は朝早く車で出発ww

  早めに家を出て東京駅で駅弁を買い、ちょこっとぶらぶらして1時間前にホームに
  入って新幹線見学(笑)
  大興奮のまめ男はずっと見たかった、はやぶさやこまちを堪能しました。
  興奮しすぎて迷子騒動もあったり・・・(。´-д-)母は冷や汗ものよ。w



  お昼過ぎに着いておじぃちゃん達と合流して、買い物しながら泊まるホテルへ移動。
  戸隠まで2時間ほどで着いて、お風呂に入ったりみんなでゆっくり過ごして。。。


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  次の日は3連休中日なので早めに出発して、ちびっ子忍者村へ~♪
  着いた日は暑いくらいだったけど、翌日はすっごく寒かった~(ーー;)

  軽装で来たので、寒かった~。山は侮れないっ!!

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  体を動かして、温まるしかないのですww 広い敷地に沢山のアスレッチックやからくり屋敷
  など、子供が喜ぶ忍者村でした。

  お昼前に移動して、最近観光客増のパワースポット戸隠神社の奥社へ行きました♪

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  綺麗な景色を見て、美味しいお蕎麦を食べて。。。
  その後小布施に移動して、モンブランを食べたりと目一杯観光。

  まめ男もおじぃちゃん、おばぁちゃんと沢山喋って遊んでもらいました。^^
  





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by mamekko88 | 2013-10-22 11:13 | 和食 | Trackback | Comments(1)
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Commented by のりえ at 2013-10-23 07:54 x
uiちゃん、おはようございます。
こういう出汁のきいた、ほっとするような一品
大好きです!ほんと見た目も豪華で
これはオモテナシにも嬉しいよね。

まめ男くん、新幹線を近くで見ることができ
大はしゃぎだったのね。
忍者村???
なんだかめちゃくちゃ楽しそうだぞ!
結構、こういう所にいくと、盛り上がっちゃうタイプです(笑)

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