野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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  【  ☆2013.梅酒と梅ジュース♪ 】 

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 去年から漬け始めた梅酒。今年は届くのが少し早かったかな?
 毎年4月になると予約が出来るので、梅干用の紀州南紅梅と梅酒用の紀州青梅を
 予約しておきます。

 予約しておけば、梅が一番良い状態になったら収穫して配送してくれるので
 痛んでしまうことがほとんどなく、無駄にしなくてすみます( ´▽`)


 去年は4kgをホワイトリカーで梅酒にして、1kgを梅ワインにしました。
 梅ワインも美味しかったけど、今年は3.5kgを泡盛で梅酒に。
 残り1.5kgを梅ジュースにしてみました!

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 梅ジュースは発酵したりカビが生えてしまったりで面倒そうだったけど、色々と調べたら
 梅を凍らせてから漬けると何やら良さそうとのこと!
 早速1晩冷凍してから漬け込みました♪

 梅酒も梅ジュースも4日経ってかなり良い感じ!1週間経ったらまた
 アップしたいと思います。



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  先々週の週末。久しぶりにお泊り飲みしてきました~♪
  ツイッターではるひちゃんと久しぶりに飲みたいね!と連絡を取り合い、日時も即決!
  ゆっくりしたかったので、お泊りさせてもらいました~ww

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  遅めのお昼ご飯を目指して、お料理はすべてはるひちゃんが用意してくれていたので
  飲み物だけ調達して、2時ごろ到着。

  色々な種類のおつまみに囲まれながら、ビールで乾杯♪
  野菜やお魚、お肉と女子の好きなちょこちょこつまみながら、2人でビール3本
  日本酒2本etc...
 
  2人でゆっくり9時頃まで飲んでw長いね!最後のほうはかなりの酔っ払いww
  お風呂に入って、10時には就寝しました(笑)
  夜遅くまでは起きていられない私たちw早めに飲み始めて夜は早寝!
  
  このスタイルが合っているような・・・wwとても充実した週末でした♪





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by mamekko88 | 2013-05-27 22:34 | 保存食・常備菜etc・・・ | Trackback | Comments(2)
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Commented by うめ at 2013-05-28 11:06 x
キレイな梅ですね。

うちは毎年、庭に落ちた梅で梅酒と梅ジュースを作ってますが、
1つ1つ見て、傷一つ無い梅だけ使って、
且つアルコール消毒も徹底すると、カビも雑菌もわきませんよ。
Commented by mamekko88 at 2013-06-03 10:40
うめさん
コメントありがとうございます(^^)
そうなんですね!一応やれるだけ、煮沸やアルコールで消毒しました♪今の所カビは大丈夫です^ ^
青梅がでてるうちにもう1度漬けたいと思います♪

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