野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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   ☆こどもの日やひな祭りにも~な混ぜご飯♪

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  昔、子供の頃ひな祭りやこどもの日など、お家でパーティーする時に作ってもらった
  混ぜご飯。
  甘めの味付けに、酢飯で大好きだった母の味ですヽ(・∀・)ノ


  
     ~材料3合分~ 



              豚挽き肉               300g
              人参                  1本
              干し椎茸スライス          1袋
              砂糖                  大さじ3
              醤油                  大さじ3
              酒                   大さじ2
              絹さや                適量
              すしの酢              大さじ2
         


     ~作り方~ 


    1.干し椎茸はサッと洗いボウルに入れてぬるま湯で戻す。人参は千切りにする。
      フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れて熱し豚挽き肉を入れて炒める。
      干し椎茸を戻した水は捨てずに取っておく。

    2.豚肉に火が通ったら、人参・干し椎茸を加えサッと炒める。炒めたら
      酒・醤油・砂糖・干し椎茸の戻した水を100cc入れて水分が半分の
      量になるまで煮詰める。

    3.白米が炊けたら、すし酢を回しかけよく混ぜる。絹さやはサッと茹でる。
      2で煮詰めた具を白米に加え切るように混ぜ大き目の器に入れて
      荒熱を取り、茹でた絹さやを散らして出来上がり。



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   長いと思っていたGWも何だかあっという間に終わってしまいましたね~。
   我が家は毎年夫が仕事なので、遠出せず近所で過ごしています。

   それでも休みが去年より多かったので、ちょっと遠いプールに行ったり動物園に
   行ったりBBQしたりしました♪

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   まめ男お気に入りの動物園に新しいスペースが出来ていたり、チンパンジーなど
   色々な動物の赤ちゃんが生まれていた♪

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   ケニアフェアなども開催されていて、お土産のお店や食べ物などが売っていたり
   隅から隅まで堪能ww結局朝から夕方まで・・・(^_^;)

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   中々楽しいGWを過ごせたかな?♪( ´▽`)



                          

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by mamekko88 | 2013-05-08 08:30 | 和食 | Trackback
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2010.8.23
究極のたれで作る
「夏のスタミナレシピコンテスト」
グランプリ受賞

             

2010.9.2
すてきな奥さんにて
もやしミートグラタン掲載


2011.2.2
すてきな奥さんのムック本
「定番おかずをもっとおいしく!
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