野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。
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☆我が家定番!マグロの漬けと素敵な贈り物♪
すごくだいぶ前に作った、マグロの漬け。毎回書いているけれど、我が家定番!
味噌と卵黄の効果なのか、マグロがマッタリ濃厚な口当たりで、男子大絶賛♪
そのままおつまみとしても良いし、夕飯用に丼物にしても!^^
味付けを濃い目にしているので我が家では男子は丼で、女子はちょこっとだけで
おつまみにしています(*´ェ`*)
~材料~
マグロ 1サク
卵黄 1個分
味噌 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
練りゴマ 大さじ1
ごま油 少々
アボカドやモヤシなどお好みで。
~作り方~
1.ボウルにマグロと卵黄以外を入れて泡だて器でよく混ぜ合わす。
マグロは食べやすい薄さに切っておく。
2.調味料を混ぜ合わせたボウルに卵黄を加え混ぜ、薄く切ったマグロを加え
全体に馴染むように混ぜたらラップをし冷蔵庫に入れて1~2時間ほど冷やし
マグロに味が染み込むまで待つ。
3.マグロに味が染み込んだら、お好みの野菜と合わせご飯の上に乗せて
丼や、野菜と一緒にサラダとして。出来上がり。
マグロだけじゃなく、鰹や鯛など色々なお魚でも合います♪
漬けておくので味が濃い目ですが、刺身の生魚がご飯の進むおかずに大変身!
男子の反応は間違いなしだと思いますw(。-∀-)
これもまた!だいぶ前。3月の初めの頃、Twitterやブログで仲良くしてくれている
みのりんから、とっても美味しい贈り物を頂きました!!
(*´ェ`*)タンカンーっ!!すっごく甘くて、初めて食べたまめ男は大興奮!
色々お菓子とかに使おうかな~と思っていたら・・・旦那と競って食べつくしましたΣ( ̄ロ ̄lll)
本当に甘くて、味が濃くて絶品!だから皮!とってあります(笑)
乾燥させて柚子の様に使ったり、お菓子やお茶に入れたり出来るらしいので、実を食べても
皮も捨てずー!丸ごと頂きます!(。-∀-)ニヒッ
みのりん!本当にありがとう!( ; ; )
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by mamekko88
| 2013-03-23 20:25
| 和食
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