野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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  ☆冷しゃぶでアジアンごはん♪

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    暑くなると食べたくなるアジアンなごはん。あ!アジアンは1年通して好きですが
    特に暑くなってくると食べたくなる~。パクチーもりもりで!w

    このご飯はササッと簡単で、アジアンだけど男子もOKなごはんです♪^^



     ~ 材料 ~




            豚バラしゃぶしゃぶ用              400g
            モヤシ                       半袋
            オクラ                        5本
            パプリカ赤・黄                  各1/4個
            ほうれん草                    半把
            ナンプラー                     大さじ2
            ガーリックパウダー               小さじ1
            レモン果汁                    大さじ1
            スイートチリソース                お好み
            パクチー                      お好み



      ~ 作り方 ~



    1.モヤシは水に浸けオクラはヘタの部分の硬いところを包丁で取る。パプリカは洗い
      適当な幅に切る。ほうれん草は綺麗に洗う。

    2.鍋にお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草、モヤシ、オクラを茹でザルに上げる。
      もう1度湯を沸かしお肉を茹でる。茹でたらザルに上げ水気を切る。
      茹でたほうれん草は適度な長さに切る。

    3.大き目のボウルに水を切ったモヤシ、お肉を入れガーリックパウダー
      ナンプラー、レモン果汁を加え全体によく混ぜ合わす。

    4.お皿に白米を乗せ、その上に混ぜ合わせたお肉とモヤシ、切ったパプリカと
      オクラ、ほうれん草を乗せお好みでパクチーを乗せスイートチリを添え出来上がり。


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       レモン果汁のサッパリとスイートチリの辛さが食欲をそそります(*^^*)
       女子はパクチーたっぷり!男子はパクチーなしでガッツリごはんです♪





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       昨日は幼稚園の親子遠足でした♪ちょこっと肌寒かったけどお天気もよく
       遠足日和。お弁当持って電車で現地まで行きました。

    お昼で解散後、隣の公園でお弁当を食べてまた施設内に戻って夕方まで遊んできました。
    今年で最後の幼稚園遠足。 疲れたけど、親子で行く遠足も最後だからいい思い出に
    なりました~♪





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by mamekko88 | 2012-06-08 15:58 | アジアン | Trackback | Comments(4)
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Commented by nokko2010 at 2012-06-09 00:00
uiちゃん、こんばんわ☆
コレ、ワタシ絶対大好きなお料理♪
パクチーわっしり♪ いいよね^^ 
豚しゃぶ、色々応用できるからこの季節やたらと
登場してるかも。あ、今日も作った(笑)。
パクチーたっぷりのソースでいただきました^^

>お祝いのコメントありがとうです^^
アホ夫婦なの~。会話が漫才らしいよ(笑)。
Commented by のりえレシピ at 2012-06-09 09:22 x
uiちゃん、おはようございます。
uiちゃんが作るお料理はいつも
お野菜がいっぱいで、ホント魅力的!
モリモリお野菜が食べられるって嬉しいな。
ナンプラーがきいたアジアンテイストの
ご飯、美味しいよね~~♪
あら、uiちゃんもパクチが大好きなのね。
(うひひちゃんが凄いパクチーのお店行っていたよ。
是非チェックしてみて!)

遠足、お疲れ様!!!
そっか~、来年から小学校だから
親子でいく遠足は最後なんだね。
いい思い出がたくさんできたんでしょうね。
Commented by manhattancafeh at 2012-06-10 04:03
uiちゃん、こんにちは~!
さっぱり冷しゃぶご飯いいね~!!
ナンプラーにスイートチリ♪なんだか夏が来るよ~って気分。
日本はその前に梅雨の時期かな?
その前に親子遠足でリフレッシュできてよかったね♪
Commented by uhihihihi at 2012-06-10 10:37
uiちゃんこんちは~。
やっぱり、男子はパクチー好きじゃないのね。
なんでだろうね?(笑)
これ、美味しそう~!
絶対わたし、大好きだわ~ん。

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