野菜たっぷりの毎日ご飯と子育て日記♪息子と夫、の3人家族。2013から猫も家族の仲間入り薬膳食育師・野菜コーディネーター・ハーブコーディネーター取得。


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  ☆空豆ポポロとプチトマトのマリネ

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     いつも野菜を買う農協でそのまま食べられる空豆発見~♪
     薄皮を剥いてそのまま、サラダやサンドイッチで食べられちゃうという空豆。
     その名もポポロ♪

     早速、生のまま薄皮を剥いてマリネでいただきました~^^♪




        ~ 材料 ~




        空豆                  20粒位
        プチトマト               1パック
        塩糀                  大さじ1
        レモン果汁              小さじ1
        自家製カレーパウダー       小さじ1/4  
        ※ ☆をブレンドしたものを小さじ1/4を使う

        ☆ターメリック            大さじ2と1/2
        ☆クミン               大さじ1と1/2
        ☆ジンジャー            大さじ1
        ☆ガラムマサラ           大さじ1
        ☆レッドペッパー          大さじ1/2
 





        ~ 作り方 ~



         1.空豆はサヤから出し薄皮を剥く。プチトマトはヘタを取り
           下の部分に十字に切り込みを入れる。

         2.鍋にお湯を沸かし沸騰したら火を消して切込みを入れた
           トマトを入れて皮を湯剥きする。 

         3.ボウルに空豆、湯剥きしたトマト、塩糀、レモン果汁を入れ
           全体に混ぜ合わす。最後に自家製カレーパウダーを加え混ぜたら
           冷蔵庫で冷やして出来上がり。  




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         ひんやり冷たい野菜マリネ♪ほんのりカレーの香りとレモンの酸味で
         暑い日にもぴったりな1品です。


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        これが生食空豆ポポロ!普通の空豆より細長い~見た目です。

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        サヤから取り出したもの。左が普通の空豆で、右がポポロ。
        薄皮もポポロのほうが黄緑色で若干柔らかい感じです!

        そのまま食べるとシャキシャキ食感で、空豆独特の香りはあまり無いです。
        なので、空豆が苦手な夫も食べれました~w


        小さめで可愛いポポロ!見かけたらぜひおススメです~^^




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     先週の金曜日は、まめ男の幼稚園のお友達が我が家にお泊りに来てくれました♪
     まめ男が大好きな友達なので、終始大興奮!!

     興奮しすぎたのか、日曜日からまさかの高熱でダウンし、やっと治りました(笑)
     なので、お天気の良かった日曜日は予定をキャンセルしお家でゆっくり過ごしました。
     梅農家から届いた青梅を処理して梅酒を漬けたり・・・。

     今年から漬けた梅酒と梅ワインは後日アップします~(*^^*)







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by mamekko88 | 2012-05-29 21:46 | Trackback | Comments(2)
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Commented by lovely_padme_37 at 2012-05-31 15:32
お邪魔します (^^♪
いつも拝見してるだけだったんですが・・・

以前 拝見したリエットを作らせて頂きました♪
いつも美味しそうな野菜ばっかりでこちらで買うと(北海道)高いものもありますがいつも参考にさせて頂いています
Commented by fumie660823 at 2012-06-02 00:38
uiちゃん、こんばんは♪
ポポロ!なんてかわいい名前なの〜
お見かけしたいけど、近所では見かけないなぁ...
気にして探してみようっと。

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2010.8.23
究極のたれで作る
「夏のスタミナレシピコンテスト」
グランプリ受賞

             

2010.9.2
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もやしミートグラタン掲載


2011.2.2
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「定番おかずをもっとおいしく!
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